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北味酱菜与南味榨菜

  榨菜是我们生活中必不可少的爽口菜品,是很多消费者开胃的菜肴,一般榨菜的口感十分独特。在我国过榨菜也分为南味榨菜与北味榨菜,这两种不同的榨菜在口感上也十分不同,一般北京榨菜是最为典型的北味榨菜了。
 
  一般榨菜的种类十分繁多,在我国很多蔬菜都可以进行腌制,最常见的榨菜便是萝卜、蒜苗、莴苣等蔬菜,不同口味的蔬菜也有着属于自己的独特味道。一般榨菜的口感是偏咸的,所以并不适合任何人群的食用。
 
  早在我国的古代早已有腌制榨菜的传统,在古代就有劳动人民会使用盐分腌制未能食用完毕的蔬菜,这样能够有效的帮助人们储存食物。榨菜一般都是经过大量盐分腌制的,所以孕期女性与儿童应当避免过多食用。

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